先天性胆道闭锁饮食

　　1.糖类：

　　即五谷，是小孩热量的主要来源，如米、饭、面食等，水果得含量也很丰富，可鼓励小孩多食，市售的产品(糖贻)属低甜度的醣类，可以在牛奶或果汁中增加小孩热量的摄取。

　　2.蛋白质：

　　肝硬化的小病人，血中的蛋白质常会较低而造成腹水，除以注射补充外，在饮食上可适当调整.在蛋白质的选择必须有一半以上来自品质较好得蛋白质，例如：牛奶、瘦肉、蛋等.不过当小孩发生肝昏迷的症状，如昏睡，精神不佳等，则需限制蛋白质的摄取。

　　3.脂肪：

　　胆道闭锁的病人对脂肪的消化吸收有障碍，所以必须采低油饮食，低油饮食就是食物中的脂肪、油类尽量减少，一般肉眼可见的肥肉、皮应全部切除.瘦肉的选择以鸡肉、鱼肉的油脂含量较少，烹调方式一采用蒸、烤、墩、卤，不用油的方法;另外中链脂肪是较易吸收的油，可改善脂肪便的情形，市售产品有液状、粉末状 (如：美琼森、三多高热能粉末)，可在食物或脱脂奶中取代一般用油，为了改善脂肪吸收不良问题，婴儿奶粉的选用，一般是建议使用中链脂肪的奶粉，(如：美琼森的哺力美、保健)，较大小孩则可选用脱脂奶粉。

　　4.钙质：

　　①奶类、蛋、鱼类(连体进食)、深色蔬菜、豆类等;

　　②维 生 素：由于脂肪吸收不易，脂溶性维生素A、D、E、K容易缺乏，宜注射补充;

　　③维生素A：缺乏维生素A易有夜盲症、干眼症的发生，且会影响骨骼与牙齿的发育，例如：木瓜、芒果、香瓜、胡萝卜、甘署、菠菜、蕃茄、南瓜、甘蓝等，动物中主要来源为鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶、冰淇淋.但要注意这些食物中的脂肪也较高，所以要限量使用;

　　④维生素D：缺乏者易的居裸并蛀牙、骨质疏松、容易骨折.皮肤获的充分的日照就可的到足够的维生素D，食物中的含量较少，主要来源有肝脏、蛋黄、沙丁鱼、鲑鱼、乳油等;.

　　⑤维生素E：缺乏者神经功能会有影响.主要来源有植物油、小麦胚芽油、深绿色蔬菜、豆类等;.

　　⑥维生素K：缺乏者容易造成流血不止的现象，来源有深绿色蔬菜，如花椰菜、包心菜、甘蓝、菠菜、水果、绿茶、牛奶、肝脏、蛋黄等。有黄疸的胆道闭锁小孩建议定期用打针的方式，补充维生素K预防出血的倾向。此外，钠：当腹水或水肿发生时，应立即采低钠饮食，主要是避免过咸的食物，如盐、酱油、味精、醋、蕃茄酱等调味品及一些淹渍的食物。