01
选用塘西“大红袍”枇粑,摘去柄,削个小口,底部修平。
02
将百果糖料、细豆沙及白糖25克拌匀后制成馅,分成多份。
03
再将红瓜切末,放在小口中心作花蕊,盘子上蒸笼蒸2分钟,取出滗去水分。
04
炒锅洗净放清水150克,加白糖75克煮沸。
05
用湿淀粉勾芡,淋在枇杷上再撤上糖桂花即成。
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