01
把鲢鱼头洗干净,拌入调味料抹匀,两面煎黄后盛出;
02
用2大匙油爆香葱、姜后捞出,以余油炒五花肉和香菇、笋片,接着加入调味料烧开,放入鱼头,盛入沙锅;
03
待入味即加入粉皮,撒青蒜丝即关火端出食用。
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