一、营养价值与保健成分
白果，又称银杏果，源自古老的银杏树，富含丰富的营养素。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B和矿物质，特别是微量元素硒和锌。这些元素对于维持身体健康，增强免疫力，以及促进大脑功能具有积极作用。
二、抗氧化与抗衰老
白果中的抗氧化物质，如黄酮类化合物，能够中和体内的自由基，有助于延缓衰老过程。研究显示，常食白果有助于保护细胞免受氧化损伤，维护皮肤弹性，预防皱纹形成，从而保持青春活力。
三、改善心脑血管健康
白果中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。同时，银杏提取物中的黄酮类化合物能扩张血管，增加血流量，有助于改善血液循环，降低血压，减轻心脏负担。这对于预防冠心病、中风等疾病具有潜在益处。
四、增强记忆力和神经系统功能
白果含有的微量元素如锌，对大脑发育和认知功能至关重要。适量食用白果，有助于提高记忆力，增强注意力，对于儿童的大脑发育和成年人的认知保健都有积极影响。
尽管白果有诸多好处，但需注意的是，由于其含有一种名为“白果酸”的毒素，未熟或过量食用可能导致中毒。因此，建议适量食用，尤其是对于儿童和孕妇，应在烹饪后食用，以确保安全和效益。总的来说，白果作为一种天然的健康食品，适合作为日常饮食的一部分，为身体带来多方面的益处。