01
鱼肉切薄片(0.,约12片,以调味料(盐2克、淀粉10克、姜汁4克、白酒2克)腌10分钟。
02
取一片鱼肉,摆上一份调料(芦笋、熟笋、香菇)卷起,以干瓢(12公分长)绑好,依次做好,用开水大火蒸熟取出排盘上。
03
将调味料(高汤1杯、盐3克、香油5克)煮滚,以调味料(淀粉8克、水20毫升)勾芡,淋于鱼卷上即成。
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