功效与作用:简介及特色:气味浓香,肉酥菜嫩,鲜香醇厚。...
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菜干扣肉材料主料猪五花肉:500克绍酒:25克自目鱼肉:50克辅料酱油:50克白糖:25克永定菜干:75克猪骨汤:250克蒜瓣:15克熟猪油:1000克湿淀粉:7.5克...
菜干扣肉功效保健调理,防癌抗癌...
菜干扣肉适宜人群青少年,重体力,应酬人群,白领,教师...
菜干扣肉非适宜人群素食主义...
菜干扣肉做法01猪五花肉洗干净,下沸水锅煮至七成熟取出,沥干水,用酱油15克涂匀肉皮,晾干。02炒锅置中火,下入熟猪油,烧至八成热,将五花肉下锅,炸至肉皮起泡并呈红棕色时,倒在漏勺沥去油,然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。03菜干加水泡软洗净,挤干水分,切碎末。目鱼肉去膜,切成片。04炒锅置微火,下入熟猪油15克,烧至七成热,放入鱼片,加白糖、酱油35克,炒至肉色浓红,加入蒜瓣、目鱼片、绍酒,再炒5分钟,然后...