01
将买回来的黄鱼宰杀后于清水下洗净，切成大小适中的条块;
02
向紫菜糊中拌入适量发酵粉，随后将鱼条逐条放入沾糊，下入油锅中，边炸边把皮已结硬的鱼条用炒勺捞出;
03
微火改为旺火，待油烧至六成热时，再将全部鱼条倒入，再次复炸到紫菜都变得酥脆时，熄火，捞出，沥去油;
04
取适量葱洗净后切成细段。
05
原锅置于旺火下烧热，炸好的鱼条回锅，撒上葱花、五香粉，淋入适量香油，颠翻几下，盛出就完成。
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