金橘是大家钟爱的新鲜水果之一，金橘味儿香甜，爽口。具备行气，止咳化痰，镇咳等作用。并且，金橘中含有很多的维他命，因此 ，很多人都钟爱吃金橘，而且将用盐侵泡过晾晒的金桔泡水喝，金桔水芳香，香甜，是大家平时首选的健康饮品之一。
金橘果子含丰富多彩的维生素D，可防止色素沉着、提高皮肤光泽度与延展性、缓解衰退、防止皮肤松驰生皱。也可防止文明行为病，如血管变病及癌症，更能行气止咳化痰、健胃消食、止咳化痰、防止哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护保养血管身心健康的关键营养元素，能加强毛细血管延展性，可做为高血压、动脉硬化、心脏病症之輔助调理食材。
金橘80%的维他命C都存于外果皮中，外果皮对肝脏之祛毒作用、双眼的保养、人体免疫系统之健康保健皆极具作用，并且金橘的外果皮比瓜瓤甜。
将金橘清洗，取两、三个在这其中间切一口(不必断开)，随后放进杯里，并添加少量老冰糖以沸水冲调就可以。
如以金橘加纯蜂蜜冲调后，盖上略焖十多分钟后食用。此饮由金橘与柔肝、润肺、止疼、祛毒的纯蜂蜜构成，具备行气开郁、清肺润肺的作用。适用胸闷气短郁积、肺躁干咳嗽、虚损咳嗽痰多、伤酒口干、食滞胃呆等症状。
金橘有行气、止咳化痰、止咳化痰的作用。金橘不但美观大方，其果子带有丰富多彩的维他命C、金橘甙等成份，对维护保养心脑血管病作用，避免 动脉硬化、高血压等病症有一定的功效。
原先金橘有这么多的作用，真算的上是“稀世异果”了。可是，权威专家建议，吃金橘前一个小时不可以喝纯牛奶，由于金橘中的成份会和牛乳中的蛋白融合成沉定。那样，不但沒有做到二者需有的营养成分作用，反倒对身体不好。因此 ，我们在品位金橘的全过程中，也应当留意金橘与别的食材五行相生相克的基本原理，利润最大化的充分发挥出金桔的功效。