芒果吃什么样的好？怎么挑到香甜软糯的“黄金果”？，夏天怎能少了芒果的甜蜜？但你真的会挑芒果吗？市面上品种繁多、颜色各异，稍不注意就踩雷！本文教你从颜色、气味到手感3步搞定优质芒果，避开涩口大坑，解锁软糯香甜的正确打开方式，附带保存和催熟小妙招，吃出健康又满足的幸福感。
一、【看色识果】颜色越红越好吗？
很多人以为芒果颜色越红越甜，其实不然。真正成熟的芒果并不以红色论英雄，关键在于底色是否由青绿转为黄绿或金黄色。红晕可能是阳光照射的结果，并不代表糖分高。判断重点应放在果实底部（远离果蒂的一端）是否有自然转黄的迹象。
二、【闻香识甜】香气是成熟度的最佳信号
挑选时把芒果靠近鼻子轻轻闻一下，散发淡淡果香的是成熟好果；毫无味道的可能还没熟透，过酸甚至发苦的则可能已经变质。新鲜芒果的香味清甜不刺鼻，闻起来舒服说明内部糖分正在巅峰值。
三、【手感也是判断标准之一
轻轻捏一下芒果，适度柔软有弹性的为佳。太硬表示未熟，口感生涩；太软则可能已出现内部腐烂。优质芒果表皮光滑紧致，无明显凹陷、黑斑或皱褶，这些可能是运输磕碰或存放过久的信号。
四、【不同品种怎么挑？来对号入座
市面常见芒果种类有台农、贵妃、金煌、象牙芒等：
- 台农：个小皮薄，颜色橙黄偏红最佳
- 贵妃芒：身形修长，表皮紫红中泛黄为熟
- 金煌芒：个头硕大，果脐略凹陷为佳
- 象牙芒：表皮金黄匀称，果身饱满为上品
五、【催熟与保存小妙招
如果买回的是未熟果，可以用纸袋包裹放置在室温阴凉处，加入苹果或香蕉一起放，利用乙烯气体加速成熟过程。熟后可放入冰箱冷藏1-2天，既能延长保鲜期，又能带来冰爽口感。
给芒果的小贴士：吃前可用盐水泡10分钟去除表面杂质和可能残留的保鲜剂，吃的时候别直接贴着果皮削，果肉离皮1cm左右最甜也最嫩。最后提醒大家，芒果虽好吃，但建议每次适量食用，避免空腹吃，搭配酸奶、椰奶更是美味加倍！