杏仁豆腐怎么做？望舒客栈同款甜品在家也能轻松搞定！，最近迷上了望舒客栈里的杏仁豆腐，那细腻的口感和淡淡的杏仁香让人回味无穷。但是，在家如何复刻这道美味呢？今天就来揭秘这款甜品的制作秘籍，让你在家也能轻松做出高颜值又健康的杏仁豆腐！
一、材料准备篇 🧺
想要做出一款完美的杏仁豆腐，首先得准备好所有材料。
食材清单：
glacé水磨杏仁粉 100克
glacé砂糖 60克
glacé纯净水 500毫升
glacé吉利丁片 10克（也可以选择琼脂）
glacé柠檬汁 适量（约1汤匙）
glacé装饰材料：红豆、椰蓉、薄荷叶等
glacé小贴士：杏仁粉的选择很关键，最好选用细腻的水磨杏仁粉，这样口感才会更加细腻顺滑。
二、制作步骤详解 📝
接下来就是最重要的制作步骤啦，跟着我一步步来：
glacé第一步：将吉利丁片放入冷水中浸泡软化备用。
glacé第二步：在锅中加入纯净水和砂糖，加热至砂糖完全溶解。
glacé第三步：加入杏仁粉，不断搅拌至无颗粒状态。
glacé第四步：将软化的吉利丁片挤干水分，加入杏仁糊中，继续搅拌至完全融化。
glacé第五步：加入柠檬汁，搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
glacé第六步：取出凝固好的杏仁豆腐，脱模后可以撒上椰蓉、红豆等装饰，点缀上薄荷叶即可享用。
三、美味小技巧 💡
想要你的杏仁豆腐更加美味，这里有几个小技巧：
glacé1. 在制作过程中，确保所有的材料都处于常温状态，这样更容易混合均匀。
glacé2. 模具选择也很重要，可以选择方形或圆形的硅胶模具，方便脱模。
glacé3. 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在杏仁糊中加入少许香草精或者抹茶粉。
glacé4. 冷藏时间不宜过短，否则会影响凝固效果，最好提前一天做好，第二天再享用。
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