01
将苹果削皮去籽,分别切成8瓣备用;
02
热锅,放入无盐牛油加热溶化,再倒入一半的细砂糖加热至完全溶化;
03
放入苹果,再倒入剩余的细砂糖与肉桂粉继续加热,搅拌至细砂糖充分沾裹在苹果上;
04
在锅中加入柠檬汁继续煮约12~15分钟至苹果变软、水分收干时(中途需不时搅拌),并带有茶褐色后熄火;
05
倒入白兰地拌我产,待冷即即为苹果馅备用;
06
将23甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派盘中整形静置;
07
松弛约15分钟,派皮边缘刷上蛋液;
08
将苹果馅倒入派皮中,将剩余派皮擀平盖上边压紧刷上剩余蛋液,静置约15分钟;
09
放入烤箱以200200℃烘烤约25~30分钟即可。
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