01
将猪近里脊处的肥肉切成长宽各18厘米的薄片,将适量的精盐、白糖、汾酒(白酒)混合搅拌后,均匀地涂在肉片上;再摊放在瓦钵里,腌制约2小时,便制成了糖冰肉;
02
腌后取出,沥干佐料,再加入白糖和五香粉拌匀;
03
食用的时候,把每一卷横切成数小段段,装盘上桌,即可食用。
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