01
仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。
02
鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。
03
将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中滑散,捞出控水。
04
将锅放植物油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精,翻炒几下即成。
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