01
去掉鲜蘑菇老根,切片,放进开水中稍煮,捞出待用。
02
炒锅上火,下入植物油烧热,放蒜片煸出香味后加入料酒、酱油,清水适量,再倒入蘑菇、盐、味精烧开。
03
改为小火煨至蘑菇烧透,水淀粉勾芡,出锅装盘即可上桌。
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