01
高筋面粉、冰水(144克)、鸡蛋(50克)、白醋、细砂糖、白油、起酥油和匀制成酥皮面团;
02
已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮后,静置松弛30分钟;
03
再分切成数个长宽各112厘米的正方形酥皮面皮;
04
使用刀子将面皮四角往内切约6厘米,再以同方向的方式将面皮四角向内折成一个风车形状;
05
再将奶油布丁馅约45克放在面皮中央处后,放入烤箱中以中上火180℃、下火170℃烤约30分钟取出,摆上半片水蜜桃和樱桃作为装饰即可。
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