01
将五花肉剁茸,下滑后锅略炒;
02
然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟,下甜酱再炒香味;
03
放小葱、味精炒匀起锅,即成酱肉馅;
04
面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀;
05
用压面机压几遍出条下节子,包入酱肉馅做成小包子;
06
放入笼内喷上少量清水,饧发1~2小时,待饧发好后上笼蒸熟即可。
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