01
将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;
02
烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;
03
等排骨炒到5分熟,加入栗子继续爆炒;
04
最后加适量水焖煮15分钟,直至排骨和栗子熟透,酥软,即可上碟。
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