01
将白菜心一切两开，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出放凉水内投凉；
02
干贝泡软洗净，蒸熟后撕成丝状；
03
将白菜撕去外面的大叶留菜心备用；
04
葱切段，姜切片备用；
05
蟹肉撕成丝；
06
将锅置于小火上，放入猪油烧热，放葱段、姜片炝锅，倒入高汤（1500克），加入精盐、味精、鸡精、白菜心和猪油炖半小时左右；
07
放入干贝丝和蟹肉丝再炖20分钟左右即可。
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